Cómo preparar un delicioso dulce de brevas

Imagen: caminorealrestaurant.com

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Ingredientes
Brevas
Panela o azúcar
Clavos de olor
Agua

Preparación
Se cortan las brevas en cruz sin que se desprendan del todo. En una olla a presión, pon a pitar en suficiente agua, una o dos libras de brevas por espacio de 15 minutos. Luego la destapas y le agregas panela o azúcar y la pones a hervir un buen rato hasta que la panela o el azúcar formen un almíbar espeso. Esta vez se cocinan de forma corriente, no te olvides de agregarle los clavos de olor. Si lo haces con panela esto le da una presentación más agradable, además de un color muy bonito.

Cuando estén listas, las dejas enfriar, y luego las guardas en la nevera.
Se sirve como postre acompañado de un una buena porción de queso o arequipe.