Receta: Cheesecake de frutos rojos

¿Te gustan los postres y más cuando los preparas tú misma?… si es así, esta receta te encantará.

El cheesecake o tarta de queso, es un postre delicioso, que podemos preparar no solo para tenerlo en casa y consumirlo después del almuerzo o en cualquier momento del día, sino para cumpleaños y ocasiones especiales.

Lo más delicioso del cheesecake o tarta de queso, es que podemos realizarlo con diferentes frutas, para darle diferentes sabores y decoraciones, y en este caso la receta lleva frutos rojos, pero puedes prepararlo con fresas, moras, arequipe, etc., simplemente sigue la misma preparación, incluyendo las frutas o los ingredientes que desees. Ahora si manos a la obra!

Cómo preparar un Cheesecake de frutos rojos

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Huevos
• 1 Taza de fresas
• 1 Taza de galletas dulces molidas
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 400 gr de queso crema (sin sal)
• 2 Cucharadas de esencia de vainilla
• 1 Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
• Moras al gusto
• Frambuesas al gusto
• Azúcar pulverizada al gusto
• 1 Pizca de sal

Preparación del Cheesecake de frutos rojos

1. Precalienta el horno a 350 °F o 180 °C.

2. Muele las galletas en el procesador o en una licuadora, y mézclalas con el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Coloca la base de galleta en un molde y reserva. Puedes elegir entre moldes redondos o cuadrados, dependiendo del estilo que le quieras dar a tu tarta de queso.

3. Mezcla el queso crema, los huevos y la vainilla, por último incorpora la ralladura de naranja. Vierte esta mezcla en el molde con la base de galleta y métela en el horno precalentado de 15 a 20 minutos. Saca del horno y deja enfriar.

4. Pon a hervir en 1/2 taza de agua con 4 cucharadas de azúcar las fresas, las frambuesas y las moras, y cuando veas que está convertido en almíbar, deja enfriar y sirve esta preparación sobre el cheesecake. Y listo parte en porciones y consume este delicioso postre, junto a tus familiares o amigos.

Espero que este postre te haya gustado tanto como a mi e intentes hacerlo en tu casa :)

Fuente: Colanta