Menos grasa… ¿Menos sabor?… No Lo Creo

Si deseas proteger la salud de tu familia, es necesario que prepares alimentos bajos en grasa…

Especialmente grasa saturada. Pero esto no significa que la comida sea menos rica; los frijoles (habichuelas), tortillas de maíz, arroz… pueden ser saludables, si se cocinan con poca grasa.

Lo ideal es que compres alimentos bajos en grasa:

• Leche descremada o con 1% de grasa.
• Quesos y aderezos para ensalada y mayonesa bajos en grasa o sin grasa.
• Pescado y pollo o pavo sin piel. Carne con poco contenido de grasa.
• Una variedad de frutas, vegetales y granos.

COCINA DE FORMA MAS SALUDABLE:

• Hornea o hierve los alimentos, no los frías.
• Usa una sartén antiadherente, con un poco de aceite de oliva.
• Cocina los frijoles y el arroz sin manteca, tocino (beicon) ni carnes con alto contenido de grasa.
• Dales sabor con pimiento (ají) verde, cebolla, ajo.
• Escurre y elimina la grasa que sueltan las carnes al calentarlas.
• Enfría las sopas y los caldos, y quítales la capa de grasa que se forma en la superficie.

Los cambios debes hacerlos poco a poco, para que tu familia se acostumbre. Trata de que coman frutas en vez de postres altos en grasa como flan y helado.