2 Alternativas de preparación de croquetas

Con el afán en que se vive el día a día, las mujeres tenemos menos tiempo para dedicarle a las labores del hogar. En la cocina nos toca implementar platos que sean nutritivos y fáciles de preparar.
Lo ideal es poder preparar una alimentación que guardada adecuadamente nos sirva para varios días.

1. Croquetas de pescado
Ingredientes:
-Un vaso de leche
-Una cebolla cabezona pequeña
-200 gramos de pescado (bacalao) desmenuzado
-Pan rallado
– 4 cucharadas rasas de harina (puede ser de trigo o maíz)

Preparación:
Sofríe la cebolla, y agrégale el pescado, la leche y la harina. Mezcla estos ingredientes hasta que tengas una masa homogénea. En un plato hondo bate el huevo y en otro diferente alista el pan rallado. Hagamos las croquetas de la forma que queramos, cuidando que queden del mismo tamaño para que se frían al tiempo.

Pásalas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Y el último paso es freírlas en aceite bien caliente.

2. Croquetas con verduras
Ingredientes:
-3 cebollas pequeñas
-3 calabacines
-3 zanahorias
-1 berenjena
-3 pimientos verdes
-5 cucharadas de harina
-1 vaso de leche

Preparación:
Parte en trozos pequeños todas las verduras y la cebolla, sofríelas.
Mézclalas con la harina y revuelve bien. Agrégale la leche poco a poco revolviendo.

Forma las croquetas, puede ser en forma cilíndrica y pásalas por el huevo y luego por el pan rallado. Fríelas en abundante aceite bien caliente. Para quitarles el exceso de grasa, las puedes colocar sobre una servilleta de papel para que la absorba.

Estas croquetas las puedes preparar y dejarlas en la nevera listas para freír, y tendrás una alternativa de comida en poco tiempo.

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